麻辣拌菜料

　　用先進的食品加工設備、技術和傳統的技藝相結合，專注于調味品的開發、生產和銷售，主要產品分瓶裝和袋裝兩類，瓶裝有面調料系列、醬料系列及辣子雞調料、麻辣拌料、小龍蝦調料等，袋裝有火鍋底料、魚調料等產品

　　川菜的辣是辣椒賦予的，辣的過癮！辣椒的種類可謂是形式繁多??！有時候是干辣椒，有時候是鮮辣椒，有時是紅辣椒，有時是青辣椒，有時是辣椒段，有時是辣椒末。有時候是泡辣椒。干辣椒是香辣，新鮮辣椒是鮮辣。紅辣椒是辛香味比較辣，而青辣椒是略帶甜或稍帶辣。辣椒段的應用是為了方便食用，把辣椒用切段機切段成1.5厘米左右的辣椒段，然后把辣椒籽篩掉，就可以直接入鍋了！比如一些火鍋湯鍋和串串，都用的是辣椒段。泡辣椒，鮮嫩清脆又爽口，在有些川菜中，泡辣椒可謂是占有重要的地位，比如做魚和動物內臟時，經常會用到泡辣椒，使得菜品味道厚重，從而壓制住食材本身的腥膻味。